Elaborado a partir de una selección meticulosa de cariñena, garnacha tinta y syrah, mayoritariamente de viñas viejas, este vino tinto nace como un tributo a la tradición y a la tierra que lo acoge, el Alt Empordà. Su elaboración sigue métodos tradicionales y se complementa con un periodo de crianza en roble para suavizar e integrar los diferentes caracteres de las uvas seleccionadas. Tocat de l’Ala Negre es un homenaje a la tradición y a la tierra que lo acoge, reflejando la riqueza del terruño empordanés a través de la vivacidad frutal y una frescura incomparable; un viaje a través de los sentidos que nos conecta con el alma del Empordà.
VARIEDADES
Viñas viejas
55% Cariñena
35% Garnacha tinta
10% Syrah
SUELOS
Sílex y pizarra
CLIMA
Mediterráneo, veranos calurosos atemperados por la brisa marina. Pluviometría anual: 600 mm
CRIANZA
4 meses en barricas de roble francés
PRODUCCIÓN
≤ 60.000 botellas
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º C
FORMATOS
Botella borgoña de 750 ml y botella magnum de 1,5 l.